Polpo morbidissimo al forno con patate Già immagino la mia cara amica Mire che mi dice che le foto dei piatti devono essere fatte da più lontanto, invece io ho  rischiato di sporcare l’obiettivo della mia macchina fotografica avvicinandomi troppo alle patate. Perché non ho seguito i consigli di Mire? Perché il piatto che vi … Continue Reading

Confettura di carote e pompelmo realizzata con pentola a pressione. Vi piacciono le marmellate e confetture ma non avete il coraggio di prepararle in casa per mancanza di tempo? Se avete una pentola a pressione potete ridurre drasticamente i tempi di preparazione. Questa confettura nasce dalla voglia di sperimentare e devo dire che il risultato … Continue Reading

Teneri bocconcini di vitello al curry e riso. La prima volta che ho assaggiato questo piatto è stato a casa di una delle mie care amiche, Maria. Lei è italo-inglese e ama la cucina indiana. Da quando ho assaggiato questo piatto non l’ho più abbandonato. Lei sicuramente ha usato il pollo, ma a me piace … Continue Reading

Il risotto agli asparagi è tra le ricette di risotti che io amo di più. Preferisco gli asparagi selvatici, quelli che nascono in modo spontaneo, ma a volte bisogna accontentarsi di quelli coltivati, che comunque, restano una valida alternativa. Oggi vi propongo  una ricetta  rapida, delicata e salutare grazie alla presenza degli asparagi che sono … Continue Reading

Risotto ai carciofi Il risotto ai carciofi è un ottimo primo, preparato con la pentola a pressione  è velocissimo da fare, bastano 15 minuti tra preparazione e cottura. Per un ottimo risotto che non scuoce vi consiglio di usare il Carnaroli della marca che prendete di solito. Per il brodo va benissimo quello che fate … Continue Reading