Stelle di pasta frolla sono degli ottimi biscottini che non hanno niente da invidiare ai classici realizzati con le uova. Potete realizzare tutte le forme che volete, visto che ora si avvicina il Natale io ho deciso di usare le stelle di diverse dimensioni. Si conservano per più giorni  in una scatola di latta. Sono … Continue Reading

Pandolce natalizio alla Lucina. Che strano nome per un pandolce, vero? Ho avuto difficoltà a trovare il titolo alla ricetta poiché nasce dalla mia sperimentazione. In passato ho provato a realizzare il panettone genovese ma la consistenza non piaceva a mio marito.  Le ricette che si avvicinavano al risultato che volevo prevedevano le uova, così … Continue Reading

Delizia di mele in crosta al pistacchio Ho deciso di chiamare delizia di mele il mio dolce perché è veramente buono. La ricetta nasce dalla sperimentazione quindi non è presa da altre fonti.  Le crostatine non vanno sformate ma vanno servite direttamente nelle cocotte sia tiepide che fredde, ma a temperatura ambiente. Dolce realizzato senza … Continue Reading

Mastacciuoli o mastazzul venosini.  Versione leggermente rivisitata per la presenza del cioccolato di copertura, ma originale per gli ingredienti utilizzati per il biscotto. Ho scelto di ricoprirli di cioccolato perché qui a casa mia sono golosissimi quindi per dargli un tocco in più ho fatto questa scelta.  Di seguito oltre alla ricetta che ho utilizzato, … Continue Reading

Tartelle di polenta e cime di rapa. La polenta è uno di quegli ingredienti che a casa mia non manca mai. Quando ero piccina, a volte, si mangiava anche a colazione. In quest’occasione, in prossimità del Natale, ho pensato di riadattare un piatto della mia tradizione: polenta con le cime di rapa. La protagonista, quindi, … Continue Reading