Polpo morbidissimo al forno con patate Già immagino la mia cara amica Mire che mi dice che le foto dei piatti devono essere fatte da più lontanto, invece io ho  rischiato di sporcare l’obiettivo della mia macchina fotografica avvicinandomi troppo alle patate. Perché non ho seguito i consigli di Mire? Perché il piatto che vi … Continue Reading

Dolci senza uova – base al cacao Una base per dolci vegani o semplicemente per chi  è intollerante alle uova o al lattosio. Ero alla ricerca di una ricetta base senza uova al cacao che potesse sostituire una classica torta da farcire. Avevo letto che la banana può sostutuire le uova, ma tutte le volte … Continue Reading

Peperoni ripieni di casa mia Peperoni ripieni, una ricetta che io adoro tantissimo, una di quelle ricette di casa che si fanno da una vita. Si sa le cose semplici sono sempre le migliori e questa ricetta è di una semplicità disarmante. Ottimi caldi ma altrettanto buoni freddi, quindi possono essere preparati in anticipo e … Continue Reading

Ravioli patate e radicchio – senza uova I ravioli patate e radicchio è una ricetta che avrei voluto provare da tanto, ma presa da mille impegni ho sempre rimandato, ma oggi finalmente l’ho fatta! Per fare la pasta fatta in casa ci vuole veramente poco, non bisogna essere espertissimi, bastano solo pochi accorgimenti per ottenere … Continue Reading

Cuori al cioccolato – cottura al vapore Questi cuori al cioccolato nascono da un esperimento. Cercavo in rete una ricetta che avrei potuto fare senza uova ed ecco qua cosa ne è uscito! Sono partita dalla ricetta del migliaccio napoletano per poi modificare le quantità di alcuni ingredienti ed aggiungerne altri. In base ai grammi … Continue Reading