Pizzette dolci ai fichi Voglia di combinare salato e dolce, eccomi con delle pizzette buonissime con gli ultimi fichi di settembre. Il dolce delle pizzette è dato dai frutti, quindi non dovrà essere utilizzato lo zucchero. La quantità delle pizzette dolci dipende dalla grandezza che le darete. Pizzette dolci ai fichi Ingredienti per una decina … Continue Reading

Focaccia dolce con more e mandorle. Questa ricetta nasce dalla voglia di sperimentare. Da tempo volevo rifare la focaccia di uva, ma tutte le volte che la faccio, pur amando il suo sapore, non sopporto i semi. Dovete sapere che quando mangio l’uva io sbuccio e tolgo i semi ad ogni acino, lo so sono … Continue Reading

Dolci tranci mele e arance con noci e confettura di fichi Non so voi ma  quando penso ad un dolce immagino sapori e colori che devono conquistare tutti i miei sensi. Non voglio essere stordita dall’eccessiva presenza di zucchero. E questo dolce vi conquisterà più di una torta al cioccolato che io, comunque, adoro! L’ispirazione … Continue Reading

Cornetti sfogliati mignon con biga ecco la mia nuova ricetta. Utilizzare la biga permette di avere un prodotto lievitato ottimo per sapore e per consistenza anche senza la lunga lievitazione. Chiaramente la biga deve maturare almeno 18 ore. E’ la lievitazione dell’impasto successivo che può essere di poche ore. Io non sono una professionista quindi … Continue Reading

Golose brioches da gelato senza uova. Queste brioches nascono dalla sperimentazione. Dopo averle fatte diverse volte mi decido a pubblicare la ricetta. Il mio problema è quello di non poter usare le uova. Devo dire che ormai ci ho fatto l’abitudine e anche senza uova i lievitati risultano morbidi grazie al burro e allo yogurt. … Continue Reading